Hindi kinakailangang itayo ang mga hotel mula sa simula. Maaari din silang maging resulta ng pag-convert ng isang gusali na may dating iba't ibang paggamit sa isang hotel. Sa katunayan, ang mga ito ang pinakamahusay na mga kaso. Ang mga hotel na ito ay mayroong karakter at natatanging kagandahang-loob at sila ay may isang mayamang kasaysayan sa likod ng mga ito at isang kwento upang sabihin. Ang partikular na hotel na ito ay matatagpuan sa gitna ng Prague at noon ay isang monasteryo.
Si Augustine ay dating isang monasteryo mula pa noong ika-13 na siglo. Ang gusali ay pinapagbinhi ng maraming natatanging at magandang mga detalye ng arkitektura. Karamihan sa kanila ay napanatili upang pangalagaan ang bahagi ng kasaysayan ng gusali at upang mapanatili ang orihinal na kagandahan nito. Ang monasteryo ay na-convert sa isang 101-room hotel. Ang panloob at ang palamuti ay isang proyekto ng RDD na disenyo ng kumpanya na nakabatay sa Ingles.
Nagpasya ang mga arkitekto upang mapanatili ang mga elemento tulad ng madilim na mga pintuan ng kahoy, ang mga naka-vault na kisame at kahit ilan sa mga interior painting. Ang harapan ng gusali ay naibalik at ang interior ay pinabago. Nagtatampok pa rin ang hotel ng isang partikular na kapaligiran ng simbahan ngunit ngayon ay mayroon itong isang ganap na iba't ibang function. Karamihan sa mga kuwarto ay tinatanaw ang mga courtyard kaya nag-aalok ng privacy at tahimik na kapaligiran. Ang mga interior decors ay simple ngunit marangyang. Ito ay isang iba't ibang mga uri ng hotel at hindi ito maaaring makinabang mula sa pambihirang mga tanawin ngunit ito ay nag-aalok pa rin ng isang di malilimutang at natatanging karanasan sa lahat ng mga pagbisita nito.
